開胃菜譜
不管是生活上的還是飲食方面的，都有要注意的地方，有時候身體不適沒有胃口就需要知道開胃菜譜有哪些了。我問了很多人，大多人會選擇山楂開胃，其實還有許多菜譜選擇，那以下就是小編準備的開胃美容養顏的食譜。快來學習吧。
開胃菜譜
一、紅燒肉
主料
五花肉 300克、西蘭花 1朵
輔料
料酒 15毫升、老抽 2勺、 鹽 2克、冰糖 25克、生薑 一塊、八角 2個
紅燒肉的做法
1.五花肉清洗乾淨，整條放入開水燙一下
3.鍋裏倒少許油，放入薑片，蔥白和八角煸出香味，倒入五花肉
4.炒至變色，倒入料酒，老抽，冰糖，鹽炒勻，
5.加適量清水，倒入末過肉，大火煮開，小火慢燉
6.熬至水分收幹
7.花菜放鹽水裏浸泡15分鐘，鍋裏燒開水，放適量鹽和油，放入花菜煮2分鐘，撈出瀝乾水分
8.花菜放一圈，中間放入五花肉，灑些蔥花就可以了
二、蘆筍蝦球
主料
蘆筍500克白蝦(厄瓜多爾)400克;
輔料
胡蘿蔔1/4根姜2片玉米澱粉10克鹽1克黑胡椒1克花生油;
做法
1.白蝦常溫解凍後，開背、去頭，用牙籤挑去蝦線。
2.用幹澱粉將處理好的蝦仁抓勻醃製15分鐘(主要是爲了二次清潔)。
3.胡蘿蔔、薑片切絲備用。
4.蘆筍洗淨去除老硬的部分後切寸段。開一鍋水，水開後加一點點鹽，下蘆筍段煮至水重新沸騰後撈出過冷水，然後控水備用。
5.用清水沖洗一下用澱粉醃製的蝦仁，用廚房紙巾吸乾蝦仁表面水分。
6.平底鍋內放適量花生油，下薑絲煸炒出香味，然後下蝦仁翻炒至兩面都變色。
7.下胡蘿蔔絲和焯過的蘆筍。
8.調入鹽、黑胡椒碎，翻炒均勻即可關火食用。
三、臘腸蒸南瓜
用料
臘腸 1根 ，南瓜 200g ，剁椒 適量 ，蒜 2瓣 ，生油 適量 ，耗油 適量 ，白砂糖 適量 ，香油 適量 ，香醋 適量
做法
1.準備好食材。
2.南瓜切塊洗淨。
3.臘腸和蒜分別切碎。
4.1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。
5.塔吉鍋內刷上一小勺油，剛剛可將底盤沾滿油即可。
6.放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。
7.淋上醬汁蓋好蓋子。
8.燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘即可。
9.撒上香蔥。
四、絕味招牌雞
製法
1.把淨土仔公雞入沸水鍋中汆去血水，然後撈出用清水沖洗淨。另鍋摻水燒至70℃時，放入土雞，下入蔥節、薑片、料酒和鹽，煮至剛斷生時起鍋，並放入冷湯中浸泡，待冷後撈出，斬切成細條，裝入用萵筍片打底的窩盤中。
2.把海鮮醬油、白糖、味精、雞精、辣鮮汁及鮮湯熬製成專用紅醬油。另把姜蒜粒入鍋，加純淨水燒開煮出味待用。
3.取一調味碗，將姜蒜汁、專用紅醬油、保寧香醋、芝麻醬及自制熟油辣椒對成味汁，均勻地淋在雞條上，撒上蔥花、熟芝麻、酥花生仁和蔥絲即成。
五、剁椒魚頭
食材
胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法
1.將魚頭洗淨，從魚脣正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
4.在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
5.將薑切片、蔥切段，鋪在碗底。
6.再放上處理好的魚頭。
7.然後將步驟3的剁椒鋪在魚頭上。
8.蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
9.將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的油燒熱，潑在上面即可。
小編準備的這些菜譜真的是營養好吃，蘆淞蝦球，光是聽就感覺口水直流。還有一些韭菜雞蛋也可以開胃，並且是家常菜，價格廉價，做起來方便，是開胃不二選擇。最後，把這個分享給你身邊需要了解開胃菜譜的小夥伴們吧！
