教你酸爽開胃的酸辣包菜的做法

酸辣包菜大家經常吃吧，做好酸辣包菜也有講究，酸辣包菜的關鍵就在於酸辣包菜的做法，那麼如何做好酸辣包菜，這個問題一定有讓大家困擾過。這個問題想必很多人心中有思考過其中的答案，那麼在美食圈裏混的小編今天就給大家帶來關於這個問題小編的答案吧。

酸辣包菜是一道在家常不過的菜餚，但是想做的好吃，也不是那麼簡單的。個人認爲除了一些必要因素，一碗酸甜適度的糖醋汁是好吃的關鍵大概300克的包菜，用美式量勺1勺(1TSP=5毫升)來調和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陳醋+1蠔油+1勺生抽+0.2勺鹽調和的料汁酸甜鹹度剛剛好。當然了，如果對自己的比例把握不準的話，調和好以後可以用筷子蘸下嚐嚐味道，酌量調節下，固定一個自家最喜歡的比例公式，那麼下次做就簡單又不出錯了。

做法一

食材：包菜、糖、醋、生抽、蠔油、鹽、胡蘿蔔、培根、幹辣椒、蔥段、大蒜。

步驟/方法

1、菜大片剝開洗淨瀝乾，用手撕成小塊，菜幫和葉子分開;

2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)來調和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陳醋+1蠔油+1勺生抽+0.2勺鹽的比例調和成糖醋汁，儘量攪拌均勻;

3、其他材料切好備用;

4、鍋裏放油炒香培根，倒入3裏其他材料煸炒出香味;

5、加入撕好的包菜幫的部分煸炒，然後加入葉子部分繼續煸炒;

6、大火煸炒到包菜差不多軟身的時候，倒入調好的2料，快速炒勻起鍋即可。

做法二

原料：包菜半個(估計有半斤)，蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺

準備時間：30分鐘

烹調時間：10分鐘

步驟

1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。

2。準備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。

3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。

4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少後即可出鍋。

特色是酸辣爽口

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以上就是關於酸辣包菜的做法是怎樣的介紹。這裏需要提醒的是，酸辣包菜不僅是涼菜也是辛辣的食物，所以對於患者來說是禁忌品。在日常生活中，酸辣包菜也不應該大量的食用，因爲冰冷、辛辣的酸辣包菜對食慾的促進有幫助，但是多食對健康不利。

以上就是小編今天給大家帶來的關於酸辣包菜的做法的問題的答案了，希望對這個問題有所困惑的各位朋友們，能從中有所收穫。也希望各位朋友在看完小編的文章後，能從中解惑，從而做出自己喜歡吃的酸辣包菜，讓自己在網上衝浪的同時，也能從網上獲取自己喜歡的美食心得。