香脆鬆根片的做法 - 香脆鬆根片怎麼做

“秋天是豐收的季節，用脆嫩的鬆根拌一個香脆的小菜，下飯那是極美的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆鬆根片的做法步驟

• 1、新鮮的鬆根一個，洗淨外皮。

• 2、將皮削掉。

• 3、切成麻將塊大小約3毫米厚的片，撒上鹽，拌勻，醃製半天。

• 4、用籠布包好，將醃出來的水擠壓出去。

• 5、姜去皮切絲。

• 6、糖和醋一起熬開涼涼。

• 7、將味精，薑絲撒在壓好的菜上面，澆上涼涼的糖醋汁，加點白酒，拌勻。

• 8、用保鮮膜將盆子封好，醃一晚上。

• 9、將幹辣椒剪成小段，將油燒至發煙，倒入花椒粒，關火，放入幹辣椒段。

• 10、熟好的油放涼後拌入菜中，放在冰箱裏兩天後就能吃了。

• 11、這是成品。