醃辣子的做法 - 醃辣子怎麼做

“非常簡單的醃辣子方法~~味道很不錯呦~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃辣子的做法步驟

• 1、辣子用紙或布擦乾淨，去蒂，掰成段，撒上鹽，醃一天

• 2、醃好的辣子控幹水，鋪散晾曬至發蔫

• 3、瓶中加適量糖，大概三分之二的醬油，三分之一的醋，蓋好蓋子，搖勻，放入冰箱醃製20天以上即可

小竅門

1.最好用紙或布擦，水可能會導致辣子變質
2.晾曬至發蔫即可，晾曬時間過長導致辣子果肉太薄口感不好
3.醃製鹹菜至少20天，不然會殘留很多亞硝酸鹽