羊肋條燉紅薯粉的做法 - 羊肋條燉紅薯粉怎麼做

“微辣，鹹鮮，羊肋條肉嫩嫩的，湯色奶白不羶。羊肉性溫，有溫中散寒、化滯、益氣的作用，已入冬月，適當食用些羊肉，暖身暖胃，大有益處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肋條燉紅薯粉的做法步驟

• 1、羊肋條肉切小塊，洗淨血水。

• 2、涼水入鍋。

• 3、焯一滾兒撈出。

• 4、洗淨浮沫。

• 5、燉好的羊脊骨清湯適量。湯色奶白不油。詳細做法見主頁：羊脊骨清湯。

• 6、鍋內適量油燒熱，薑末，乾紅辣椒，花椒炒香。

• 7、倒入燉好的羊脊骨清湯煮開。

• 8、焯過的羊肋條肉放入。

• 9、中小火燉30分鐘。花椒已經燉出味兒來，可揀出來。

• 10、湯越燉越白。

• 11、小米椒，香菜，蒜黃。

• 12、粉條用開水泡軟。（這個快些，放鍋裏燉一兩滾兒即可）

• 13、千張切成細絲。

• 14、千張和泡軟的粉條放入。

• 15、煮兩滾兒。

• 16、適量鹽，味精，（雞精也可）白鬍粉調味關火。白胡椒粉可適量多放些。

• 17、撒上香菜，蒜黃，小米椒。

• 18、攪勻盛碗。

• 19、成品。

• 20、成品。