牛肋條燉黃蘑的做法 - 牛肋條燉黃蘑怎麼做

“鮮嫩的牛肋條，搭配香氣濃郁的野生黃蘑，燉出的菜品味道相當好。營養豐富，食療功效很多，有着增強免疫力，補鐵補血，排毒防癌，提高禦寒能力等作用尤其適合冬季食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肋條燉黃蘑的做法步驟

• 1、牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時換水。

• 2、野生黃蘑洗乾淨用冷水浸泡。

• 3、牛肋條回刀。

• 4、牛肋排入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 5、起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸炒。

• 6、牛肋排入鍋煸炒。

• 7、加生抽炒。

• 8、加老抽炒。

• 9、加白糖炒。

• 10、炒均勻加淹沒牛肋排的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火燉，其間適時翻炒。

• 11、浸泡好的黃蘑切除根部。

• 12、15分鐘後，將黃蘑炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉，其間還要翻炒。

• 13、燉至食材9分熟，加鹽炒均勻。

• 14、青椒洗乾淨切成塊。

• 15、青椒入鍋炒，大火燉至收湯即可關火。

• 16、盛出享用。

小竅門

1、浸泡黃蘑時中途視情況更換一次或兩次水。
2、調味品依據個人口味添加。
3、小火慢燉，菜品味道更佳。