自制紅薯涼粉的做法 紅薯涼粉 自制紅薯涼粉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制紅薯涼粉的做法步驟

• 1、取一碗紅薯粉。

• 2、用兩碗水溶解紅薯粉。攪拌一分鐘左右。

• 3、過篩，篩三遍。

• 4、篩好的紅薯粉水。

• 5、砂鍋中放四碗水燒開。

• 6、倒入紅薯粉水，開中火。

• 7、用硅膠鏟一個方向攪拌。

• 8、粘稠時改小火。繼續攪拌。

• 9、顏色逐漸透明。

• 10、大概熬十分鐘就可以關火了。

• 11、趁熱倒入玻璃容器或瓷碗中。

• 12、自然冷卻至常溫。再放入冰箱冷藏。

• 13、紅薯涼粉定型好了。

• 14、刀蘸涼水，切成自己喜歡的塊狀或條狀。可涼拌可炒。