糖霜果仁的做法 - 糖霜果仁怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

糖霜果仁的做法步驟

• 1、食材圖，把開心果仁挑出來不用，用的是腰果仁，巴旦木仁，榛子仁。

• 2、白糖加水中火熬開。

• 3、晃動鍋體使糖漿充分熬煮。冒泡的是糖漿，沒有泡泡的是水份。

• 4、熬的水分差不多蒸發完時放入果仁。

• 5、放入果仁攪拌均勻。

• 6、果仁掛麪糖漿後關火。

• 7、溫度降下來糖漿開始凝霜，這時再快速攪拌使果仁散開掛霜均勻。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。