紅薯糯米餈的做法 紅薯糯米餈（紅薯大福） 紅薯糯米餈怎麼做

“很小就喜歡吃糯米餈，不過外面賣的有時候味道比較單一，大多是沒有內陷的，又貴又沒營養。乾脆自己做好了，既簡單又有豐富的營養，想吃什麼口味還可以隨時換，yeah！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯糯米餈的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟後去皮，切塊。

• 2、搗爛成薯泥，備用。

• 3、把糯米粉、麪粉、糖混合均勻，分次加入少許水，直至和成軟硬適中的麪糰，放一邊醒10分鐘使水分充分吸收（也可不醒發，直接做）。

• 4、揪一小撮麪糰，按壓成稍厚的麪皮（太薄會容易露餡），包入紅薯泥。

• 5、像包湯圓一樣把它逐一包好，揉搓成圓形，然後下鍋蒸（或直接放在水裏煮，像煮湯圓一樣）。

• 6、煮至浮起後撈出來，瀝一下水分。然後表面滾一層熟糯米粉。

• 7、晾涼就可以開吃啦。

• 8、裏面有很多料噢！而且有些顆粒感，舍友都說好吃。

• 9、好好看吖！

小竅門

1、可以把麪粉換成生粉或粘米粉，再放點植物油，透明度和色澤會更好。
2、糖的分量隨各人愛好增減。
3、除了熟糯米粉，表面可以滾椰蓉、熟玉米麪、可可粉、糖粉等你能想到的粉類物質。
4、熟糯米粉可以買現成的，也可以自己把生的糯米粉拿去微波爐轉一下或上鍋蒸熟即可。
5、我這款是無油、低糖的健康紅薯食品噢，追求美味的可以換成高熱量的巧克力內陷等。