紅茶燉蛋的做法 - 紅茶燉蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.13W
“前幾天去對門大姐家串門,她正在廚房忙活,說準備第二天早餐吃的茶葉蛋。我趕忙去廚房看,到底她煮蛋用什麼方法,因爲她煮的蛋特別香,味道不鹹,但特入味,一直想向她請教,看她用什麼配料,到底有哪個地方與我煮的方法不同。
大姐說沒什麼祕訣,只是她用的鍋與我不同。她說之前是用砂鍋慢火燉煮,現在有了燉鍋,更省事了,讓燉鍋煮好後保溫一夜,這樣第二天起牀就能吃到熱乎的茶蛋,而且經過一夜的保溫浸泡,茶葉蛋已經完全吸收調味的香氣,味道剛剛好。
雞蛋10枚 八角2個 花椒10粒 香葉3片 桂皮1小段 紅茶1勺 冰糖5克 醬油1勺 鹽適量.”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅茶燉蛋的做法步驟
1、準備食材。
2、先將雞蛋洗淨提前煮熟。雞蛋我也是用的燉鍋,選擇其中一個功能鍵,待鍋中水沸即可關掉,在鍋中悶上十分鐘即可。這樣做,能很好的節省能源。如果您是在燃氣竈上煮,也可以用同樣的方法,水沸即關火,在鍋中燜。
3、如果您是在燃氣竈上煮,也可以用同樣的方法,水沸即關火,在鍋中燜。將煮熟的雞蛋撈出過涼,然後將雞蛋均勻的敲碎外殼。外殼敲成碎而相連的狀態就行。這樣的花紋待茶蛋煮好後,每個花紋不同,每個都有特色。
4、再放入茶葉、八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖、醬油、鹽。茶葉我用的是紅茶,您也可以選擇自已喜歡的茶葉。鹽具體放多少,您可嘗一嘗湯汁的味道然後自定,我放了十克左右。
5、茶葉我用的是紅茶,您也可以選擇自已喜歡的茶葉。鹽具體放多少,您可嘗一嘗湯汁的味道然後自定,我放了十克左右。
6、將燉盅放入燉鍋中,選擇功能鍵.我選的是桃膠鍵,這個程序是燉煮1個小時。然後您就不用管了。
7、燉鍋程序完成後會自動進入保溫程序,第二天,開啟鍋蓋,您就可以吃到熱乎乎,香噴噴的燉蛋了。
8、美美的享用吧!