山西小米燜飯的做法 - 山西小米燜飯怎麼做

“小米燜飯是山西省長治、晉城兩市（原晉東南地區）漢族傳統名吃，它質地鬆散、色澤金黃、吃着爽口，聞着香甜，一年四季常食不厭。“特點：色澤金黃，軟綿香甜。山西人熱衷於小米，把小米的吃法也發揮到極致，從做法上看，有水煮類，蒸、燜類，粉狀類；二、從口味來看，有清淡型、甜味型和鹹味型三種。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山西小米燜飯的做法步驟

• 1、土豆洗淨切成小塊，黃豆用水提前浸泡20分鐘，粉條扮成小段洗淨，小米淘洗乾淨，我用的小米都是我們家自產自銷的農家小米

• 2、用電飯鍋燒水，水沸騰後先把土豆喝黃豆放入熬製20分鐘

• 3、20分鐘後放入小米和粉條熬製半個小時，同時放入適量鹽

• 4、然後就可以出鍋了，撒點蔥花

小竅門

我用的食材除了粉條是市場上買的，其他都是自己家種的，吃就要吃天然的！