雞蓉豆腐丸子的做法 - 雞蓉豆腐丸子怎麼做

“雞肉輔食做的不好，容易柴，有些媽媽頭疼做不好，導致寶寶不愛吃。今天分享個10分鐘雞肉丸子給你們，新手媽媽、沒時間媽媽都可以輕鬆應對。

加了些豆腐，使丸子肉質鮮嫩不柴,細膩滑嫩多汁。雞肉雖然沒有紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）補血補鐵的效果，但雞肉相對紅肉更好消化，還含有豐富的優質蛋白質、B族維生素。

參考月齡：9M+”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蓉豆腐丸子的做法步驟

• 1、食材：雞腿肉100克，北（老）豆腐60克，澱粉2克。

• 2、北（老）豆腐放熱水中焯燙1分鐘。>>北豆腐含水量低，是含鈣量最高的豆腐。北豆腐（又叫滷水豆腐、老豆腐）的鈣含量爲138mg/100g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的鈣含量是116mg/100g。

• 3、雞腿丁和北豆腐攪拌成雞蓉豆腐。>>雞腿丁可以用雞胸替換，雞腿含油脂高些，口感更好。

• 4、2克澱粉加入攪拌均勻。>>澱粉可加可不加。

• 5、手洗淨，從虎口擠出一個個丸子。

• 6、放入微沸的開水鍋裏。開始水不能太沸，會衝散丸子。

• 7、丸子浮起，再煮4分鐘即可。

• 8、輕輕一壓，可壓開，放湯中、粥裏都可以。