紅棗蓮子糯米藕的做法 - 紅棗蓮子糯米藕怎麼做

“蓮子：性味甘平，每500克蓮子中含有熱量1500大卡左右，蓮子的功效主要有：化痰止咳，降血壓血脂，還可以壯陽，補腦安神之，抗癌。
蓮藕：含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
大棗：1.能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝
大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預防骨質疏鬆
對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現爲改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
7.恢復體力
對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
8.預防膽結石
大棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蓮子糯米藕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、準備食材（蓮藕兩根）

• 3、糯米泡5-6個小時後，瀝乾。

• 4、紅棗切口，爲了煮的時候，更好地把紅棗的味道和營養釋放出來。

• 5、蓮藕用刮片刮乾淨。

• 6、刮好的蓮藕待用。

• 7、蓮子最好也泡上2個小時，所有食材都處理好了。

• 8、蓮藕從頭上切下5釐米左右。

• 9、把餅乾膜放在藕孔上面，然後，放入糯米，糯米很快就掉到藕孔裏了。

• 10、放糯米的時候，一邊放，一邊用筷子輕輕往下捅。

• 11、糯米都裝好了，如果有剩米，也可以往蓋子上放一些。

• 12、蓋子蓋好後，用牙籤四周都固定好。

• 13、蓮藕放到鍋裏後，水最好多放一點，然後，放入，紅棗，紅糖，冰糖。

• 14、鍋開後，小火煮40分鐘，再放入蓮子，因爲蓮子已經提前泡了，放早了，就會煮爛了。

• 15、再煮20-30分鐘後，湯汁剩的不多了，就可以關火了。

• 16、關火後，最好，再泡上4-5個小時，晾涼後放入冰箱，再切片，口感會更好吃。

• 17、成品圖。

小竅門

絲巾溫馨提示：做糯米藕選藕最重要，最好選扁藕，不要選圓藕，扁偶吃起來軟糯，圓藕吃起來較脆。