瑤柱臘肉蛋黃糉的做法 - 瑤柱臘肉蛋黃糉怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
瑤柱臘肉蛋黃糉的做法步驟
1、黑白糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上;臘肉切小片;瑤柱泡發。
2、糉葉用溫水泡3小時。
3、將泡好的黑白糯米連同瑤柱混合在一起。
4、加入鹽拌勻。
5、取一片糉葉折成漏斗形,先放入糯米。
6、再放入脫衣綠豆、臘肉和蛋黃,再放入糯米。
7、把它折成三角形,用棉線繩綁緊。
8、包好的糉子放入高壓鍋,放入適量水,壓30分鐘即可。