艾草青團的做法 #春食野菜香#艾草青團 艾草青團怎麼做
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“青團,又叫艾團,是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團,蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有着春天的氣味,是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和,將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入,做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
艾草青團的做法步驟
1、青艾洗淨,焯水兩分鐘去除苦澀味。
2、將焯水的青艾放入破壁機打碎
3、將青汁倒入糯米粉裏
4、拌勻
5、包成大小合適的糰子
6、上鍋蒸15分鐘
7、出鍋刷上一些玉米油
8、成品
9、簡單又好吃的青團就完成了🌹