八寶蓮子糉的做法 - 八寶蓮子糉怎麼做

“端午節吃糉子，這是中華民族的一個傳統習俗。你每年吃的糉子，是買的？還是家裏人包的？又是一年糉飄香，早已按捺不住親自動手包些個糉子，吃起來，一定更香甜哦！不會包糉子的TX也不用怕，下面就按照圖片，一步一步的學吧！

八寶糉宛若寶石鑲於玉石之內,晶瑩光亮,色彩誘人，香甜可口。特別適合老人,小孩和腸胃不好的人吃,因爲糯米相對較少,各種雜豆又有補腎健脾,養心安神的作用,多吃一二個也無防了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寶蓮子糉的做法步驟

• 1、紅豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、蓮子浸泡24小時。

• 2、糯米浸泡4小時以上。

• 3、用開水將糉子葉煮5分鐘，關火後放入馬蓮草燜一會，那樣糉子葉不容易破；小棗用溫水泡3至5分鐘。

• 4、全部瀝水後混合拌勻。

• 5、取2-3片泡好的糉葉光面朝上鋪平捋順。

• 6、折成圓錐形狀，填進泡好的糯米、雜豆、小棗，壓實。

• 7、糉葉下部兩邊往中間壓住。

• 8、把上方的糉葉往下折蓋住，把長出來的糉葉窩成角，用馬蓮草將糉子綁緊。

• 9、糉子放入鍋中碼緊，加水沒過糉子，文火煮3小時即可。

小竅門

1、糉子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作糉子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。
2、吃新包出來的熱糉子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。
3、吃糉子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。