紫糯八寶糉子的做法 糉情端午------【紫糯八寶糉子】 紫糯八寶糉子怎麼做

“我們北方人喜歡甜糉子，就是糯米里放蜜棗或者紅棗，所以從小接觸的也都是甜糉子，直到來武漢後才知道糉子可以變化出很多種口味，什麼糯米紅棗糉子，八寶糉子，清水糉子，叉燒肉糉子，排骨糉子，臘肉糉子，水果糉子，很多種。前兩年老媽在武漢的時候，我們也自己包糉子，還是包的紅棗糉子和蜜棗糉子，這個紫糯八寶糉子是老媽最喜歡吃的，雖然老媽這兩年不在武漢了，我還是包了她喜歡吃這種糉子，老媽年紀大了，自從老爸去世後老媽明顯的蒼老了，我離家這麼遠，又不能經常回去看她，每次打電話我都要讓她多吃點，吃好點，別捨不得花錢，有媽在家就在，如果您要是離開了我，我回家連個叫媽的機會都沒有了，每每說起這些，我眼淚就止不住的流.......哎，不說了，雖然老媽現在吃不上我包的糉子，我打電話都要告訴她自己一定要包點糉子吃，不要過節了都湊合，您要是吃不好，我會擔心的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫糯八寶糉子的做法步驟

• 1、準備好原料，糯米洗淨泡好，各種豆類蓮子洗淨泡好（晚上泡好放冰箱裏冷藏）；

• 2、泡好的糯米和豆類蓮子，控幹水分放在一起攪勻；

• 3、大棗洗淨；

• 4、糉葉洗淨備用；

• 5、兩張糉葉疊放一起，從三分之一處折成漏斗狀，放入適量八寶米；

• 6、放入一顆大棗；

• 7、上面再放入八寶米，用勺子壓緊；

• 8、把上面的葉子蓋過來，尾部向側面折過來，包成四角形；

• 9、用棉線綁好；

• 10、包完所有糉子；

• 11、把糉子放入高壓鍋，添水沒過糉子；

• 12、蓋上蓋子，中大火燒開冒汽後，轉中小火，40分鐘後關火，自然泄氣後，即可開蓋吃糉子了！

小竅門

1.吃不完的糉子，冰箱裏冷藏，三天內吃完最好，吃不完用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍室儲存，吃時再次蒸熱即可；

2.米最少要泡4個小時，時間太短米泡不開，時間太長米的口感不好。