煎涼粉的做法 - 煎涼粉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎涼粉的做法步驟

• 1、準備豌豆澱粉，超市有賣，我這是從某寶買的

• 2、一碗豌豆澱粉

• 3、加一碗水

• 4、攪合攪合

• 5、鍋裏加五碗水

• 6、一小勺鹽

• 7、加熱到鍋底開始冒小泡

• 8、衝入之前的澱粉水

• 9、邊加熱邊攪拌

• 10、直到完全煮沸，變得濃稠

• 11、倒入碗裏，自然晾涼，倒扣脫模

• 12、切成小塊和蔥花

• 13、起鍋燒油，先下涼粉煎一會，盛出備用

• 14、把雞蛋炒碎

• 15、加入之前煎過的涼粉

• 16、拿個小碗，加入生抽，耗油，鹽和雞精，加一點水調開

• 17、加入涼粉裏炒勻

• 18、自制的辣椒油，裏面放了孜然，不辣超香！我喜歡拿來炒炒粉類的吃

• 19、怒加三大勺！炒勻

• 20、出鍋前放點蔥花增香

• 21、就可以吃啦！

小竅門

辣椒油和味道有直接的聯繫，可以根據個人口味加自己喜歡的辣椒油