五香蠶豆 - 自制五香蠶豆

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制五香蠶豆的做法步驟

• 1、新鮮蠶豆用水提前泡一宿

• 2、然後將所有的調料，蠶豆放入鍋裏面，大火燒開之後轉小火再煮至十多分鐘

• 3、之後關火悶一會，之後撈出來，順着蠶豆的黑線用刀切一個小口，然後晾乾

• 4、取一口鍋，什麼都不要放，然後中小火煎制

• 5、煎制至蠶豆皮裂開，然後再煎制一會之後關火，用餘溫再煎一會

• 6、然後重新取一口鍋，倒入油，燒至六成熱之後放入蠶豆炸至

• 7、炸制至蠶豆裏面的肉變成深一點的金黃色之後關火，撈出，然後撒入鹽和糖，晾乾就可以吃了

• 8、成品欣賞

• 9、成品欣賞