木耳紅棗西米糕的做法 百變甜品【冰凍篇】 淡斑美顏 木耳紅棗西米糕 木耳紅棗西米糕怎麼做

“這是一款從美容養顏羹創意出的冰凍甜品，非常適合做爲餐後甜點，不會甜膩，同時也兼具美容食效，愛美的朋友不妨一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳紅棗西米糕的做法步驟

• 1、備好主料

• 2、將紅棗去核，同木耳一起撕成小塊，放入豆漿機內，加清水至最低檔。按下五穀鍵。

• 3、西米提前用清水浸泡三小時以上。

• 4、用乾淨無油的鍋燒三分之二的水，水滾後，關火。

• 5、立即倒入泡發好的西米，用勺子攪拌西米，防止其相互粘連，無粘連的結塊後，蓋上鍋蓋，靜候。

• 6、待豆漿機工作結束，開始準備吉利丁粉，先用少量的涼白開將吉利丁粉調勻，中間會出現較難溶解的結塊，這時再將其放入鍋內隔水蒸至全部溶解。

• 7、將豆漿機內打好的羹，全部倒入大碗內，加入紅糖和吉利丁液，充分攪勻，靜置。

• 8、觀察鍋內的西米全部呈現出透明狀，將其倒出漏水，然後將煉乳倒入，兜勻。

• 9、將調勻的木耳紅棗羹放置溫熱，再倒入模具中。

• 10、再將西米鋪在上面，放入冰箱冷藏六小時以上，即可。

• 11、脫模上桌。

小竅門

這道甜品製作起來並不複雜，但脫模時不太容易，你也可以用你喜歡的玻璃杯來裝，只是將西米鋪在杯底，上面倒入木耳紅棗羹，上桌時直接連杯子一起上，其實也是很好的。