端午節來啦 - 糉子葉怎麼包好看？

來源：飄香吧 2.32W

一年一度的端午節馬上就要到來了，連續幾天的雨天爲端午節的賽龍舟做好了準備。不過既然說到端午節，說了龍舟，也不得不提糉子了。端午來，糉飄香。作爲吃貨是不是流口水了呀？不過吃了那麼多年糉子，要包糉子，就是糉子葉難包。小夥伴們知道糉子葉是怎麼包的嗎？

一、糉子葉是什麼葉子

糉葉品種繁多一般以箸葉(zhù yè)、箬葉(ruò yè)、蘆葦葉製成，是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉爲主，北方以葦葉爲主，用途也非常廣泛，如斗笠、手工藝品等。糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。糉子不一定是以上幾種糉葉製成，不同的包裹材料，造就不同的糉子，再加上包裹的方法以及餡料，所以糉子也是品類繁多。

“糉葉”爲“端午節”節日食品“糉子”必不可少的材料之一;它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包糉子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。糉葉，天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可採、季季可收，做爲食品包裝，具備無污染和使用的“一次性”。因此，被當今營養學家稱之爲“天然綠色食品”。

二、糉子葉怎麼包好看

首先我們要準備好包糉子的材料：糯米和糉子葉，還可以準備些自己喜歡吃的其他食材，綠豆、五花肉、瑤柱等。

把糯米提前泡好，大約泡4-5小時候撈出來備用。把糉葉用水清洗一下，然後把水燒開，放在鍋裏煮一下，煮5分鐘就可以，然後撈出來放在涼水裏投一下涼。接下來我們可以開始包糉子，將糉葉剪一下，取一張糉葉先用手卷2圈，然後用左手將糉葉折回去，折成一條斜線就可以了。第二張葉子插進第一張葉子裏卷一圈，再折在第一張葉子上，要保持一條線，這個要由糉葉的大小來決定插幾片糉葉。將它捲成一個漏斗狀，在裏面放入一勺糯米，再放入2顆棗，再放入糯米，再放3顆棗，再放一層糯米收口。將它按成三角形，然後折緊，防止漏米。將還沒卷完的糉葉捲起來，用繩子將它捆綁起來，這樣我們的糉子就做完了。