糖薑片 - 自制糖薑片

“今年當了小姨了，上個星期給天天寶貝買了幾件衣服，當姨咱得有個當姨樣麻/偷笑
當然姐姐喜歡吃糖薑片，前兩天做了一次不是很理想，後來一想反正都要給姐姐寄衣服，就在做一點一起寄過去，去市場買姜看見有賣糖薑片的，看過我笑了，因爲咱做的比他好，買過當天晚上就泡上了，誰知我竟被油湯着了，睡了一覺只有一個手指起了一點點泡，我以爲沒事晚上起來就去上班了，誰知去上了兩三個小時手上的泡就開始增大，那個班上的異常的艱難。
儘管如此下了班我忍者不適還是把糖薑片炒出來了
親們有想做的要儘快了，因爲嫩姜這兩天不好買了，要下市了哦！抓緊哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制糖薑片的做法步驟

• 1、子姜切掉嫩芽部分不用

• 2、切成2-3毫米的薑片，放水裏浸泡數小時，中間換幾次水去辣味不泡太辣了，原諒我忘了拍泡姜的圖

• 3、煮之前姜裏放少量的水，以免熬糖的時候糖糊掉

• 4、按照一斤姜最少七兩糖可以加到一斤，我用的一斤的比例

• 5、拌勻，醃製一小時

• 6、大火煮開，改小火慢慢熬

• 7、薑片會變的透明

• 8、會變軟

• 9、熬到用筷子粘點糖漿，用手可以拉出粘粘的絲就可以了

• 10、這時轉到不粘鍋，這個時候不用火，你就使勁炒，糖會出現反沙現象，不要停

• 11、直到炒到這個程度，不要擔心炒不到這個成度，只要糖漿熬到位就可以

• 12、成品圖