麻將杏仁豆腐的做法 - 麻將杏仁豆腐怎麼做

“杏仁豆腐很喜歡的一道甜點，是清宮庭小吃之一，也可以做小涼碟，每次家裏有客人的時候，我就會提前做好，每次都換不同的澆汁和造型，吃的時候都讚口不絕，是呢，我們這裏除了我自己做這個，在飯店還沒有發現這個的蹤跡，我這可是獨一份呢。在國慶佳節的時候來上這麼一個像形甜點，是不是會被誇呢呵呵”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻將杏仁豆腐的做法步驟

• 1、準備原料，因爲這次要做的是麻將版的，所以可以適當增加瓊脂的用量，好讓其更好的脫模和在上面書畫

• 2、把瓊脂泡軟

• 3、奶鍋中倒入杏仁露一罐，半盒牛奶，一點糖，因爲杏仁露本來就是甜的，所以糖一定要少加，糖溶化就可以加入泡軟的瓊脂了

• 4、熬到瓊脂溶化就可以啦，如果瓊脂不能充分溶化也沒有關係，因爲待會我們還要過濾的

• 5、熬好後立刻過濾。過篩2次就可以。過篩是爲了讓杏仁豆腐口感更細嫩

• 6、然後分別倒入模具中，放涼後，套上保鮮袋，放入冰箱冷藏至凝固

• 7、從冰箱拿出來以後，藉助牙籤脫模

• 8、這是脫好模的杏仁豆腐

• 9、然後把巧克力醬擠出適量放在小碟裏，用牙籤蘸取，在豆腐上描畫即可

• 10、然後再畫好紅色和綠色就可以啦。是不是很簡單呢

• 11、成品圖

• 12、成品圖

• 13、再來一張

• 14、杏仁豆腐還可以做成各種味道的，這個就是澆的玫瑰醬和蜂蜜柚子茶加適量涼開水混合的汁，酸甜爽口，豆腐細膩滑潤

小竅門

有耐心