魚散粉的做法 - 魚散粉怎麼做

“魚散粉，是梅州梅縣鬆口古鎮特色美食，古鎮鬆口，水資源豐富，水運發達，創建了這道用魚肉配生薑、酒糟炒米粉的特色小食，深受當地人的喜歡。甜香可口。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚散粉的做法步驟

• 1、把鯪魚膠、薑末、一隻蛋、少許油攪勻待用。

• 2、米粉用水泡軟。

• 3、蔥切段。

• 4、鍋燒紅下油滑鍋，把油倒出，重新放入涼油，下一個雞蛋炒碎，再下糟和魚膠翻炒。

• 5、魚膠炒至有點干時下粉絲蔥葉繼續翻炒。

• 6、炒至粉軟熟時調味，下胡椒粉、香油炒勻。

• 7、出鍋裝盤。