五香雞蛋乾的做法 - 五香雞蛋幹怎麼做

“現在比較流行的小零食——雞蛋幹，口感很好，長得有些象豆腐乾，其實是雞蛋做的，買來吃過後挺想念的，最愛吃的是五香味，有點象茶葉蛋。自己動手也試試看吧，剛好滷了一鍋雞尖，加進雞蛋幹一起滷吧！可以下飯，也可以做小零食不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香雞蛋乾的做法步驟

• 1、雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白

• 2、找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘

• 3、至蛋白全部凝固關火

• 4、稍涼切成小塊

• 5、這時候我在滷雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋裏，加入五香滷味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鐘

• 6、將雞蛋幹加入到滷水裏繼續燉

• 7、再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋幹也着色了

• 8、關火悶半小時候左右即可

• 9、好吃的雞蛋幹你也可以擁有