焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花（零失敗幹炒焦糖微波爐爆花版） 焦糖爆米花怎麼做

“小時候的爆米花機是一個黑鉛葫蘆，玉米粒裝進去，下面燒着火，上面用一個小把手搖啊搖，壓力到了，開口放到一個袋子裏，隨着驚天動地的啪的一聲，滿滿一袋子滿是玉米香氣的爆米花就爆好了。小孩們興奮地圍在邊上，你一把我一把地吃。吃完回家拉着媽媽的手，喊媽媽拿玉米來做。長大了也吃了很多爆米花，奶油味的焦糖味的糖果味的，可是最愛的，還是小時候那種圓圓的爆米花……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖爆米花的做法步驟

• 1、準備好小粒玉米，抓一小把放到帶蓋的碗裏（我用的是個小杯子，一定要帶蓋噢，不然會亂爆！要少量多次噢！）

• 2、高火叮兩分鐘，會聽到玉米爆開的聲音

• 3、拿掉表面爆好的，底下還有少量沒爆開的，繼續叮1~2分鐘

• 4、這個是爆好的爆米花，比炒鍋炒的要好很多，很白，木有糊的！

• 5、炒焦糖了。平底鍋中放入白糖，中火燒熱，期間不斷攪拌（不放水噢！！）

• 6、慢慢出現液體，繼續攪拌

• 7、白糖全部融化後，將糖稀大概撥散（使糖稀均勻分佈在鍋底，以免個別位置焦糖太厚）

• 8、倒入爆米花，快速翻炒並關火，儘量讓所有爆米花都粘上焦糖

• 9、繼續攪拌幾下，可以啦！稍微撥散一點，放涼後輕輕按幾下就散開了。

• 10、顏值很高

• 11、味道也很好

• 12、很好吃！稍微有點甜

小竅門

1.爆爆米花時必須用微波爐專用容器並蓋蓋子噢！
2.爆爆米花要少量多次；
3.炒焦糖不放水不放油，焦糖有點甜，所以不要粘太厚噢！