信玄餅的做法 - 信玄餅怎麼做

“信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，自6月1日開賣以來，人氣爆棚。其實網購一套球形冰格模具，用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。水信玄餅只有6~9月有販售，它是由來自日本赤石山脈的水所製成，有着天然甜味，且必須在三十分鐘內吃完，因爲超過時間將會融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

信玄餅的做法步驟

• 1、黃豆炒熟後置入料理機內，選擇磨粉鍵執行至結束

• 2、倒出備用

• 3、將鹽漬櫻花和鹽漬櫻花葉用涼水沖泡，開水分三次和白涼粉混合

• 4、將混合好的透明液體注入半個模具中，並放入沖泡好的櫻花

• 5、蓋上模具蓋，用小漏斗繼續注入液體直至八分滿

• 6、待凝固後脫模即爲信玄餅

• 7、在蜂蜜糖漿上撒上黃豆粉即爲調味醬

• 8、食用時蘸少許調味醬即可