酸菜雞蛋米粉的做法 - 酸菜雞蛋米粉怎麼做

“夏日裏來一碗酸菜做湯底的米粉，真是開胃之極。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

酸菜雞蛋米粉的做法步驟

• 1、抓一把自制酸菜。沒有可以去超市買一包四川出的。

• 2、切細。

• 3、先起鍋坐油，把雞蛋煎得兩面金黃。

• 4、鍋裏留底油，倒入酸菜和自制蒜蓉剁椒。如果沒有蒜蓉剁椒，可以去超市買四川出的。

• 5、把酸菜炒香。

• 6、加入適量水，花椒和煎好的雞蛋，加入少許豬油，熬都酸菜變軟，熬出酸菜味濃濃的湯底，加適量鹽和少許雞精味精備用。

• 7、領起一鍋燒水煮米粉，水開後放入米粉，煮至筷子能輕鬆夾斷就行。

• 8、將米粉挑入碗中，澆上酸菜湯，放上雞蛋，撒上青椒碎或蔥花就行。

• 9、米粉很入味，非常開胃好吃。