不得不看的家庭小炒菜譜大全

我們經常會在家裏做各種各樣好吃的菜，而且也有很高的營養價值，健康又美味。家庭小炒菜譜大全也不知道大家有沒有，做法簡單，而且很美味，現在好多人都很喜歡做。那麼今天就帶大家做一下家庭小炒，一起來看看怎麼做，而且是很好吃的哦。

家庭小炒菜譜大全

一、豆角炒臘肉

材料:豆角，臘肉，蒜蓉適量

做法:

1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；

2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明剷起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。

小訣竅

分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不剷起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

二、蛋黑木耳青椒蔥青瓜

做法:

1、黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用

2、熱鍋放入雞蛋炒熟盛出

3、鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4、放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒

5、加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可

小訣竅:

1、黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用乾的泡發使用

2、雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最後放入，免得炒老

3、黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間

三、家常青椒肉絲

家常青椒肉絲 這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單。

材料:青椒150克，裏脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升

做法:

1、裏脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。

2、鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後剷起。

3、鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。

四、小炒皇 

材料:

蒜薹100克，香乾100克，五花肉100克，芹菜梗80克。調料蒜蓉5克，幹辣椒3克，老抽5克，金蘭油膏20克，色拉油750克。

製法:

1、將五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分鐘至七成熟，放涼後切成0、2釐米厚、3釐米見方的片。把蒜薹、香乾、芹菜梗改刀成4釐米長、與蒜薹粗細相當的段、

2、將香乾、五花肉放入七成熱的油中小火炸1分鐘至上色。

3、鍋底留10克底油，下蒜薹、芹菜梗、蒜蓉、幹辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香乾、五花肉、金蘭油膏大火翻炒均勻即可。

家庭小炒菜譜大全已經分享給大家了，做法是不是很簡單，而且也很美味，尤其是自己在家裏做飯。營養價值也很高，而且也是很好吃。而且也是很健康的。大家有時間可以自己做做，真的是很棒，想要吃的話可以自己做做，營養健康又美味。