極味紅燒肉&醬汁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉洗淨，冷水泡30分鐘去血水。

2. 抹鹽，加料酒、花椒入鍋焯水去腥。

3. 鍋裏少許油，姜蔥煸香。

4. 肉塊下鍋煎炒金黃至香味出來

5. 加料酒，生抽，老抽，水，大火開後小火燜煮一小時。水沒過肉一寸，儘量一次把水加到位，後面再加水會影響口感。

6. 1小時後，豆子加入肉中一起小火再燜20分鐘。

7. 嚐嚐味道，大火收汁，出鍋裝盤。