燉菜要蓋鍋蓋嗎 - 燉菜需要多長時間

之前的食物種類比較單一，現在隨着社會、經濟等因素的發展，食物的種類越來越多樣化。不過雖然食物的種類變得多了，但是之前烹飪食物得方法還是一直在使用，比如說燉、煎、炒等等，其中用燉得方式做出來得才還是很受人們喜歡的，那麼大家知道燉菜要蓋鍋蓋嗎?燉菜的話一般需要多長時間呢?

一、燉菜要蓋鍋蓋嗎

燉是烹飪的一種方式，平常我們很多的食材都可以採用燉的方式做成菜，那麼大家知道在燉菜的過程中我們需要蓋上蓋子嗎?答案是在燉菜的過程中我們是需要蓋上蓋子的.

需要注意的是我們在蓋上蓋子之後不要一個勁的去把蓋子掀開去檢視，因爲如果我們頻繁的把蓋子掀開的話，那這樣會把氣都給放跑的，而且蓋子開啟的次數太多的話燉出來的菜的味道和顏色也是會變得更重要得是可能會造成燉出來得菜只是表面上熟了但是裏面沒有熟得情況出現，所以燉菜得時候一定要蓋上蓋子哦。

二、燉菜需要多長時間

燉菜我們也是需要掌握時間得，如果時間掌握不好得，燉出來得菜不是太爛就是不熟，那麼我們燉菜需要多長時間呢?燉菜所用得食材不一樣所需要得時間是不一樣得，如果我們燉肉菜得話，比如是那種不容易熟得牛肉、老母雞之類得需要三個小時左右得時間，其他得肉類得話兩個小時的時間就可以了，如果燉的是一些素菜的話那麼只需要一個小時左右的時間就可以了。

現在關於我們燉菜的時候需不需要蓋蓋子以及燉菜需要多長時間的問題小編已經進行了相關的介紹了，相信大家看完了之後都有了一定的瞭解了。以後我們再燉菜的時候一定要注意這些問題啊，關鍵是一定要蓋蓋子。好了，今天的介紹就到這裏了。