繽紛雞蛋豬肉卷的做法 - 繽紛雞蛋豬肉卷怎麼做

“簡單的宴客好菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

繽紛雞蛋豬肉卷的做法步驟

• 1、將豬肉餡放入料酒，醃半小時去腥

• 2、將胡蘿蔔先切絲再切成丁末，蔥姜分別切末。

• 3、取兩個雞蛋的蛋清放入豬肉餡，並將第二步中的材料也加入豬肉餡中，鹽、植物油、香油放入拌勻。

• 4、順時針攪拌，至餡料打上勁兒。

• 5、另外兩個雞蛋與之前留下的兩個蛋黃打散攪拌，加澱粉調好，無顆粒。澱粉最好過篩。

• 6、鍋放少量油，爲了煎出薄的蛋餅，最好先把鍋熱好，用姜擦一下，再刷點油，我的不是平底鍋，看着鍋底有一些油，但並不多。

• 7、油略燒一下，用小火邊烘邊倒入蛋液，這樣纔會薄。

• 8、煎好後，放略涼，鋪上拌好的餡料。

• 9、象卷壽司一樣卷好。

• 10、蒸鍋水燒開，蒸二十分鐘，放涼切塊。