煮雞蛋需要蓋鍋蓋嗎

需要。煮雞蛋時蓋上鍋蓋可以加快煮雞蛋的速度。冷水下鍋煮雞蛋，蓋上鍋蓋，可以使煮出來的雞蛋嫩而不老。雞蛋吃法很多，如煎蛋，煮蛋，蛋炒飯，酸辣蛋花湯，平菇蛋湯等等。雞蛋儲存可以選擇冷凍儲存，也可以將雞蛋放入鹽水或者大米當中儲存，也可以在雞蛋表面塗上油儲存。