紅酒的喝法 - 你都瞭解了嗎？

紅酒能養顏護膚,還能消除疲勞。在現代，有越來越多的人喜歡在吃飯時或在睡前喝一點紅酒。不過喝紅酒，不僅僅是倒在杯子裏喝下這麼簡單，關於紅酒的喝法也是有一些講究的。只有瞭解到正確的紅酒的喝法，才能真正地品嚐出紅酒的滋味之美。

想知道如何有品位地喝紅酒，需要了解正確的紅酒的喝法。

1、需要理想酒溫

每一種紅酒都有其理想的飲用溫度，紅酒飲用溫度爲18℃至24℃。

2、準備紅酒品酒器具

在材質方面，喝紅紅酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現出來。在外形方面，喝紅酒都是用窄口寬肚的品種，窄口是爲了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香。寬肚是爲了讓紅酒充分和空氣接觸。

品嚐紅酒時應拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

3、讓紅酒呼吸

爲了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時纔開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

4、觀看

審視完外觀後，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動酒瓶，將少量紅酒倒入一個清亮透明的酒杯中，倒至距杯腳上約5釐米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，並對着白色的背景，觀察酒的外觀和顏色。

5、搖晃

手握酒杯底託，不停地搖晃杯中酒使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅紅酒充分融合，最大程度地釋放出紅紅酒的獨特香氣。

6、聞香

聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，然後緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味，即“第一氣味”，此刻細膩悅人、幽雅濃郁的香氣會撲鼻而至。短促地輕聞幾下，不可長長地深吸，因爲嗅覺容易鈍化。將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此爲酒的“第二氣味”，也叫“後香”。

7、品嚐

讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。

以上紅酒的喝法你都掌握了嗎？無論是在宴會上，還是在家中，掌握紅酒的正確的基本的喝法，都會讓你能更好地享受你手中的紅酒。品嚐紅酒，若是手法隨意，沒有講究，如同喝白開水一般草草吞下，那或許就感受不到喝紅酒的真正的趣味和其中美妙的意境了。