高良薑是沙姜嗎

大家吃過高良薑嗎，知道高良薑是沙姜嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，愛吃高良薑的人可以多吃這款美食，但是這款美食不是很常見，可能很多人都沒有吃過，所以如果大家想吃這款美食，可以看完這篇文章以後買回來嘗試一下。

高良薑是沙姜嗎

不是。

高良薑也叫風姜、小良姜、高涼姜、良姜等，爲姜科植物的乾燥根莖，夏末秋初採挖，除去鬚根及殘留的鱗片，洗淨，切段，曬乾。可入藥，還可以作爲調味劑使用與烹飪方面。該植物主要分佈於我廣東和廣西，通常生長於荒坡、灌木叢或疏林之中。

別名：高涼姜、很姜、蠻姜、小良姜、海良姜

高良薑在我國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》均有記載。而在《圖經本草》中則對高良薑有更詳細的記載：“春生莖葉如姜苗而大，高一、二尺許,花紅紫色如山姜”。高良薑對人體造血機能有顯著促進作用，據《本草綱目》記載，“其性甘辣、清涼，除煩熱、利津小便，通三焦團壅、塞氣抗寒、散氣之功效，且明目驅瘴。”其味辛，性溫。有溫胃散寒、行氣、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐瀉、消積食滯、消化不良等症。

高良薑的功效

散寒止痛

用於時發時止的胃脘寒痛，常與香附配用，如良附丸;若脘腹感寒絞痛如刺、兩脅脹滿，常與厚朴、桂心同用，如高良薑湯;亦可與五靈脂配用;若寒疝腹痛，可與小茴香同用。

溫中止嘔

用於胃寒氣逆、嘔吐清水、四肢冰冷等證，可與大棗同煎服，也可與半夏、生薑配用。

和胃平逆

用於寒邪客胃、氣機失調、逆氣上衝之呃逆，可與半夏、丁香同服。

高良薑養生藥膳

1、高良薑粥

原料：高良薑3克，大棗10克，大米50克。

做法：先將大米淘洗乾淨，高良薑、大棗洗淨。 鍋中加入適量水，放入高良薑、大棗煮幾個沸，然後下大米煮粥食之。藥膳功效：本品能溫中散寒，適用於胃寒作痛或寒霍亂、吐瀉交作、腹中疼痛等症。

2、高良薑燉雞

原料：雄雞1只，高良薑、草果各10克，陳皮、胡椒各5克，蔥、醬、鹽、醋各適量。

做法：雞宰殺去毛及內臟，洗淨切塊，備用。 鍋中加適量水，放入雞塊、高良薑、草果、陳皮、胡椒、蔥等佐料。 文火燉至肉爛脫骨即可食用。藥膳功效：補虛散寒、理氣止痛，適用於肝癌氣滯型疼痛者。

3、二姜羊骨粥

材料：粳米100克,粳米100克,羊骨500克,羊骨500克，陳皮6克,陳皮6克,高良薑6克,生薑6克,草果3克,草果(燥溼溫中，闢穢截瘧)3克

做法：將羊骨洗淨並錘破放入鋁鍋內;加入生薑、食鹽、良姜、草果、陳皮及適量清水;用武火煮沸，再用文火熬熟，潷出湯汁，待用;將粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加入1000克羊骨湯;用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。

養生功效：具有健骨強腰之功效，適用於虛勞引起的腰膝無力、骨質疏鬆等症。

4、高良薑酒

取高良薑70克，藿香50克，黃酒500毫升。先將高良薑用火炙出焦香，打碎，藿香切碎，置砂鍋中，加入黃酒，煮至三四沸，過濾去渣即成。本品具暖胃散寒，芳香化濁，理氣止痛之功效。適於胃寒嘔吐，脘腹冷痛，霍亂吐痢者服用。

5、高良薑陳皮粥

取高良薑25克(切片)，陳皮5克，粳米、水適量。一起放入鍋中煮粥。每日2次，每次2碗。適於腹痛者服用。

知道了高良薑是沙姜嗎以後，再也不會把這兩款美食弄混淆了，記住，這是完全不同的兩款美食，姜是對於我們製作菜品時候比較好的一款調味料，還可以驅寒，治療感冒發燒等症狀，所以大家可以經常吃薑，對我們調理身體非常好喲。