吃過那麼多橙子 - 你吃過血橙嗎

在橙子的世界裏有不同的“種族”：冰糖橙、臍橙、褚橙，吃過那麼多橙子的你，有沒有吃過紅色果肉的橙子呢?這種紅色果肉的橙子叫血橙，果肉非常細膩爽口。咬破果肉的時候，果汁瞬間迸出來，吃起來味道超讚。血橙應該怎麼挑選?又有哪些營養價值呢?

一、血橙

血橙首次出現在1850年的歐洲，屬於西柚、紅葡萄柚和橙子嫁接的品種。血橙帶有明亮的紅色條紋以及芬芳的香氣;果肉與汁液深紅色似血;個頭比其他橙子小但營養價要高很多;外觀呈圓形至長圓形，果肉顆粒飽滿、香甜多汁、美味爽口。

如何挑選優質的血橙呢?先看血橙上方呈現圓形波紋的“臍”，臍越小的血橙越香甜可口;還要注意觀察血橙的外觀，優質的血橙通常有小凹點也可以平滑，不能挑選表皮出現白色黴點的血橙;也可以觀察血橙的果肉和汁液，“血”多代表花青素含量高。

二、血橙的營養價值

血橙中含有豐富的維生素C，能夠讓肌膚更加白嫩光滑;血橙的橙皮甙能夠保護血管壁、增強血管彈性;血橙獨特的香味能夠促進血液循環，也可以提神醒腦、緩解緊張情緒;用血橙的皮泡水喝還可以消食去油膩，感興趣的小夥伴可以買來試試。

三、血橙的吃法

瞭解完如何挑選血橙以及血橙的營養價值，想不想知道血橙有哪些吃法呢?

1.生食血橙：直接剝皮吃血橙，可以保留最多的營養價值和維生素;

2.血橙果醬：可以將血橙製成果醬，加入麪包或其他糕點中一起吃;

3.血橙飲品：製作成蘋果血橙草莓汁或蜂蜜血橙飲料，也可以作爲調製雞尾酒的材料。

感興趣的小夥伴還可以將血橙撒上肉豆蔻粉或肉桂粉，放入烤箱製作成肉豆蔻蜂蜜烤血橙。需要注意的是，血橙雖然口感香甜、汁液飽滿，還有許多新鮮的吃法，不過也有一些食用禁忌：血橙不能跟牛奶、蝦、豬肉、檳榔一起吃。