蝦怎麼做辣纔好吃 - 蝦有什麼營養作用

隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。人們開始卻越來越偏好自制食品，這樣不僅能夠保證食物的乾淨程度，還可以根據個人口味來調個人最喜歡的口味。自制的產品多種多樣，可供人們選擇的也多種多樣。

一、蝦怎麼做辣

做法一

1.羅氏蝦剝好，用料酒醃好。

2.辣椒姜蔥蒜切好，姜切粒。

3.先加花生油預熱。

4.把姜粒爆香，加入蒜苗。

5.倒入蝦仁，翻炒，加入鹽，醬油。

6.加入辣椒翻炒，加入小量水，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

做法二

1.把上好土豆(紅薯)去皮洗淨切條兒，用色拉油炸熟後備用，上等冬筍(或煮熟的花菜也可)黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥 切段兒，生薑大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。

2.把活對蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀(口大爲宜更宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。

3.支炒鍋，下適量辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4)，下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣、蔥、姜、蒜，依次下炸熟的蝦、土豆(紅薯)、冬筍(花菜)、黃瓜、西芹來回翻炒。

4.待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、(注：無須下鹽，豆瓣裏有含鹽)繼續翻炒。

5.炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，出鍋。6、出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌!7、超市購買一代火鍋底料，待吃完蝦後投入鍋中涮菜口味更濃!然後根據口味加入適量雞精味精和骨頭湯!

二、蝦有什麼營養作用

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5.全蝦性溫，味甘、鹹，有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、腸癌、腎虛陽痿、遺精、脾胃虛弱、痰火後半身不遂、筋骨疼痛、神經衰弱。

6.蝦殼性平，味甘鹹、歸肝、脾、肺經，具有除風、止癢，殺蟲、鎮驚之功效，主治神經衰弱、疥癬，防治軟骨病和佝僂病。

7.對蝦含硒量較高，硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。

蝦怎麼做辣？這是一門技術活，不僅關係到蝦的挑選，還有調味的調配。但是自制辣蝦可以根據個人的喜好來進行調味。蝦是當代人們比較受歡迎的食物，但是蝦吃多了也對身體有一定的影響蝦中含有大量的營養物質，適當攝取最爲適宜。蝦食用的時候也需要清理乾淨。