雞脯肉怎麼煮

雞作爲世界上最平常不過的家禽，其身上的部位常常被人們進行食用，然而雞脯肉作爲雞身上的重要部位，被越來越多的人所青睞。不僅僅是因爲做法多種多樣，更是其擁有不同的食用功效。今天我們要提到的是煮雞脯肉，營養價值豐富，更是各位健身愛好者的最愛。那雞脯肉怎麼煮呢，今天小編今天就來和大家好好說說吧~~

一、雞脯肉怎麼煮

1、食材

雞胸肉200克、萵筍絲100克、食用油、蔥、姜、麻油、香醋、糖、雞精、花生醬、生抽、料酒、細鹽。

2、做法

蔥洗淨，姜洗淨切成片狀。

鍋內燒清水，放入蔥、薑片、料酒煮沸。

放入雞胸肉，再煮沸後轉小火煮3分鐘，關火，悶5分鐘後取出，用手撕成細絲。

萵筍洗淨，切成絲，用細鹽醃製15分鐘，擠幹水分，裝盤、平鋪。

上面撒上雞絲。

取兩湯匙花生醬用少許溫開水調成糊狀，加少許生抽、糖、麻油、雞精、少許香醋、細鹽，調製成薄薄的稍帶粘稠的湯汁均勻的淋澆在雞絲上即可。

二、雞胸脯肉的營養價值

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

三、雞胸脯肉的使用效果

性平、溫、味甘，入脾、胃經;

有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;

對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

四、雞胸脯肉的適用人羣

一般人羣均可食用。

老人，病人，體弱者更宜食用。

肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

五、如何挑選雞胸脯肉

新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。

六、雞胸脯肉的儲存方法

由於雞胸肉中水分比較多，且容易變質，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的儲存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦淨表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。

雞脯肉怎麼煮呢，其實方法有很多，需要提前準備好較多的調料，準備好燒好的開水，將雞脯肉切好，用開水燙着準備好。先炒好醬料的味，再煮雞脯肉。建議用時不要太少，慢慢煮肉。而且要在水煮開後放雞脯肉入鍋。直至肉熟了連着湯一起打包出鍋。知道了這些要點，不妨試試吧。