減肥雞脯肉怎麼製作你知道嗎
減肥對於很多女生來說可是大事業，減肥不僅自己穿衣服好看，別人也會投來欣賞的眼光，衣服不在愁什麼尺碼穿不下，所以減肥可是終身事業。可是美食又太多，很多人控制不住自己的嘴，其實一些食物可以製作成減肥餐啊，比如雞脯肉，一起來看看。
減肥雞脯肉
雞胸肉不管是煎還是煮都很難入味，所以在製作之前密封醃製一段時間，口味更好。準備一個密封袋，將雞胸肉和醃製調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4-8個小時。
PS：選擇醃製調料時，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁或者雞湯。但是千萬不要用以油爲基礎的醬汁醃製，否則高熱量的攝入會讓你白忙活一場。
拍鬆肉塊打上十字花刀——不再那麼柴
找到雞胸有筋膜的一面，朝上放置，然後用刀打上細密的十字花刀，不用很深。然後，把雞肉翻轉過來，用刀背開始敲打，直到整塊雞肉被拍鬆就可以了。
這樣的做法破壞了雞胸的筋膜結構，可以在一定程度上避免雞胸肉因爲纖維過多、脂肪過少導致的“柴”口感，讓你更願意經常食用。
正確使用調味料——避免攝入高熱量
在烹飪雞胸肉的過程中，可以添加其它調味料，但是切忌加入高熱量的調味料。可以選擇的調味料有：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等。如果做雞胸肉沙拉，可以使用油醋汁作爲沙拉醬，熱量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄欖油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+調料(鹽和黑胡椒)+香料(歐芹、羅勒或者百里香)。如果喜歡吃辣，可以加入適量芥末、蒜泥或其它辣醬。
煎炸使用不粘鍋——保證肉質鮮嫩可口
如果是煎炸雞胸肉，可以選擇不粘鍋進行料理。在不粘鍋中用少量油或者無油煎雞胸肉，可以防止脂肪攝入過量。醃製後的雞胸肉很容易入味，把握好火候，煎至兩面金黃，這時的肉質是最鮮嫩可口的。
蒸煮採用低溫慢煮——確保營養不流失
其實吃多了水煮雞胸肉，很多人都會很厭煩了。但是簡單的水煮也可以把雞胸肉做出美味來。準備一個可加熱的密封袋放入雞胸肉片，加入調料，密封后保持真空的狀態，放入65℃的水中慢煮45分鐘。
這種方法可以鎖住雞胸肉中的水分，保持雞胸肉本身的鮮嫩口感和營養成分。
減肥雞脯肉不僅能減肥還能吃到好吃的雞肉，可謂一舉兩得，不過很多人不知道怎麼製作，我們今天的任務不光是告訴大家雞脯肉可以減肥，還給大家帶來了製作雞脯肉的過程，想要學習的朋友可以準備好食材跟着小編一起來製作一下營養健康的飯。
