糯米飯卷 - 記憶中兒時的美食是否喚起了你的回憶

說起糯米飯卷，很多人都會一愣，但是要說起糯米糰子，那麼很多人就明白了。其實，他們就是同一樣東西。糯米飯卷，就是將配料放在糯米上，然後將糯米捲成團，就成了好吃又飽腹的糯米糰子了。糯米飯卷在江浙一帶非常的有名常見，幾乎很多地方的早餐店都會有賣，街上也經常可以看到流動的糯米飯卷餐車。很多人早上的時候，都喜歡買上一份當做早餐。

糯米飯卷的做法

說起來，糯米飯卷的做法還是比較簡單的，但是過程會有一點長，因爲糯米飯卷都是用糯米制作的，首先我們就需要蒸好糯米。下面就給大家介紹一下如何在家中就可以製作出美味的糯米飯卷。

1.煮糯米

糯米飯卷中大多數就是糯米，所以一個糯米飯卷的口感很大程度上取決於是否能煮出一鍋好的糯米。好在現在的電飯鍋都功能非常的強大，我們將洗好的糯米放到鍋裏，按煮飯鍵，就可以坐等糯米飯成熟了。記得煮好之後不要那麼快開啟，要讓糯米飯在鍋中繼續悶一會，這樣米飯會更加Q彈有勁。

2.做配菜

在煮糯米的空隙，我們可以先製作我們的配菜，配菜的選擇有很大的空間，完全可以根據個人口味喜好來製作，也就是說你喜歡吃什麼，就可以準備什麼樣的配菜。一般來說，江浙一帶比較常見的配菜有，荷包蛋、肉末、豆角、榨菜、海帶絲、梅乾菜、豆芽菜、火腿腸、土豆絲、芋絲等。根據時節不同，還會增加一些時蔬，比如豆角、萵苣、芹菜等。喜歡吃肉的朋友還可以準備一些雞肉絲、牛肉等，喜歡吃海鮮的朋友也可以準備一些蝦仁、魚肉等。

3.包糯米飯卷

準備好了主食和配菜，我們就可以開始做糯米飯捲了。首先要準備一張乾淨的保鮮膜，將適量的糯米飯均勻平鋪在保鮮膜上，然後將配菜逐一放在糯米飯上，然後將保鮮膜捲起來捲成團狀，兩頭壓實，然後用手握一握，可以讓糯米飯緊實一點，否則拿掉保鮮膜後可糯米飯可能會鬆散掉。一切都準備就緒後，我們就可以開始吃美味又營養的糯米飯捲了。

看了上面關於糯米飯卷的做法，相信大家一定都有所心得了，以後在家中也可以照樣子來製作了。但是有一點一定要注意，就是糯米飯糰雖然好吃又美味，但是糯米不容易消化，腸胃功能不是特別好的朋友一定要記得不要吃太多，否則容易腹脹積食。還有就是配菜不要一次性放太多，否則容易滿出來，也會蓋住糯米飯原有的香味。