糕點製作流程大致是怎麼樣的

大家都吃過什麼糕點呢？像平時我們看到的小米糕、桂花糕、糯米糕、水晶糕等等都屬於中式的糕點，當然我們在節日裏面還要吃到的巧果、月餅也都屬於糕點範疇。中式糕點的品種非常多，而且很多糕點也都是有悠久的文化歷史的。平時小夥伴都喜歡吃這些糕點，那你們知道這些糕點都是怎麼做的嗎？一般的糕點製作流程是怎麼樣的呢？那今天我們來一起聊聊製作糕點的流程到底應該是怎麼樣子的吧

糕點製作流程大致是怎麼樣的

一、和麪

做糕點肯定需要和麪。糕點用到的一些主材料一般都是麪粉，米粉或者是糯米粉、小麥粉等等，這些粉劑都是需要用水來調製而成的。因此我們在和麪的時候，需要溫水或者冷水來調，根據不同的糕點所需要的水溫也是不一樣的。我們在和麪的時候，是要求一邊倒水一邊和麪，並揉成需要的形狀，這樣做出來的糕點才好吃。

二、拌餡料

很多糕點裏面都會有餡料，這些餡料有些是甜的，比如說芝麻、豆沙、核桃五仁餡等等，有些則是鹹，比如說肉餡、肉鬆餡等等，對於這些餡料我們需要將它製作成塊狀，這樣的話和在麪粉裏面等加熱後化開就會比較好吃。

三、製作方法

大多數的糕點的是直接手工捏製而成的，比如像一些水晶糕我們都可以把它直接捏成型，但是大部分的糕點，尤其是一些傳統的宮廷糕點的話，是需要有特殊的模具來製作而成的，所以我們很多糕點製作好之後會進入模具壓制，然後製作成型。

所以製作糕點的流程主要就是有和麪、拌餡料和製作方法，這幾個大步驟。當然不同的糕點，自然它的工藝是不一樣的，尤其一些比較好吃的糕點，它的製作工藝是非常複雜的，有些還是家傳祕方，很多小祕訣是大家所不知道的。因此如果你也想自己製作糕點的話，可以先了解一下這個糕點的食材準備和製作步驟，這樣才能做好糕點。希望小編今天的講解能給大家帶來一些啓發。