煮糉子要煮多久 - 這樣子做出來的糉子才軟糯可口

糉子是我們每年端午節都要吃的食物，糉子分爲鹹糉子和甜糉子，這兩種糉子的口味差異也主要是因爲我國南北方飲食差異而來的；南方人吃鹹糉子的比較多，一般北方人的糉子以甜味爲主。除了口味差異以外，包糉子、煮糉子也是一個技術活，可能一些自己沒有親自包過糉子的朋友不知道煮糉子要煮多久才能熟，接下來我們就一起看看關於煮糉子的小知識吧。

一、煮糉子要煮多久

一般糉子的大小就在50克左右，如果按照這樣大小的糉子來說的話用一般的鍋煮45-60分鐘就可以了，如果是用高壓鍋煮的話，就在高壓鍋上汽以後再煮30分鐘就可以了，因爲高壓鍋的特殊性時間上有所縮短。

二、這樣煮糉子最好

1.煮糉子的水需要是冷水並且下鍋的時候水要把糉子完全淹沒才行，完全把糉子淹沒，這樣煮出來的糉子會比較的好吃，而且也更容易煮熟。

2.煮糉子的水要一次性給足，不能中途再添加生水，中途加水煮出來的糉子容易有硬心，而且還會導致糉子受熱不均影響口感，如果條件允許的情況下煮糉子的時候用重物把糉子壓住，這樣煮出來的糉子會跟家的貼實，不會很鬆散。

3.如果糉子的個頭比較小的話，煮糉子的時間可以相應的縮短，越大煮的時間就會越久;反正一定要把糉子煮熟才能食用，因爲糉子的原材料是糯米，沒熟透吃的話會消化不良，造成腸胃負擔。

糉子是我們很有節日代表性質的食物，可能平時除了早餐是不是會吃以外，平時應該都吃的比較少。而且因爲糉子的原材是糯米，每次吃的時候一定要完全加熱熟透才能吃。所以平時自己在家制作的時候儘量多煮些時間，保證完全熟透後才食用，尤其是老人小孩要儘量少吃一點哦。