巧克力會過期嗎 - 巧克力保質期多久

來源：飄香吧 1.14W

巧克力是一種日常常見的零食，其味道微苦微甘，口感絲滑，滿口留香，深受孩子和女性朋友的青睞。巧克力的價格一般有些貴，所以在超市巧克力做特價時，有些朋友就會購買一大堆巧克力，如果這些巧克力無法在短時間內被人們吃掉，那麼它會不會過期呢?下面小編就爲大家解開“巧克力會過期嗎?”這問題的答案。

一、巧克力會過期嗎

會，任何食品都會過期。品質越高的手工巧克力保質期越短。

二、巧克力的保質期一般是多久

1.巧克力作爲一種熱熔食物，其儲存肯定是與溫度很大關係的，因爲如果儲存環境溫度太高，它融化掉了也就相當於過期了，所以大家在儲存巧克力的時候一定要注意儲存溫度這個問題。通常是25度最好了。

2.巧克力理論上是可以儲存一年之久的，但是這是取決於密封包裝以及其殺菌效果額，所以大家對自己買的巧克力不吃的話也要注意其是否變質的問題。

三、巧克力過期了還能吃嗎

因爲巧克力裏含有各種蛋白質，過期的蛋白質食物容易引起食物中毒。中國糧油學會油脂分會副會長王興國：巧克力可以分爲兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要透過專業儀器設備才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。