糙米飯用電飯鍋怎麼做 - 你知道嗎

什麼是糙米飯？所謂糙米飯，就是用糙米和大米相互搭配做成成的飯，根據每個人不同的口感幹稀均可，多數情況下大米的比例要較高。各位食客朋友可能比較關注菜的樣式，其實米飯也是有講究的。糙米飯用電飯鍋怎麼做呢？今天小編就給大家講講糙米飯的做法以及糙米的功效與作用。

糙米用電飯鍋做起來是比較簡單的，只要把米淘過以後，然後就可以放到電飯鍋裏，加入適量的水就可以製作了，糙米的營養價值比較高，還有豐富的膳食纖維，因爲加工方式不同，所以說糙米保留了更多的營養價值，平時多吃一些糙米，不但能夠調理腸胃，還有一定的防癌抗癌的作用，對於身體是非常有好處的。

一、糙米飯用電飯鍋怎麼做

1、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動，連洗兩次即可，因爲糙米的營養全在表皮，不可將表皮洗去。

2、加水多寡與米之軟硬度有關，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍(以容量計算)。

3、浸水是讓米粒充分吸收水分，使米飯煮熟度均勻，白米浸水時間約30分鐘，糙米爲增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時。四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發。糙米使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率。五、煮熟後再利用鍋內餘溫燜約20分鐘，可使米飯更Q。

還有另外一種煮法：

在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣鬆軟好吃。方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。舉例說，煮兩杯米時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍，煮時再取出，加在內鍋裏一起煮。如此水溫和米的溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨鬆，好嚼了。

二、糙米的功效與作用

1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。

2、多吃糙米可以治療女性貧血。

3、糙米能治療便祕，淨化血液，因而有強化體質的作用。

4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

5、糙米能使細胞功能轉爲正常，保持內分泌平衡。

6、糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。

以上就是關於“糙米飯用電飯鍋怎麼做，糙米的功效與作用”的全部內容，相信大家看完之後對糙米飯有了一個更加全面的認識和了解。各位食客朋友們，你們學會了如何做糙米飯嗎?特別是注重健康和養生的食客朋友們，健康營養的糙米飯是你們的不二之選哦。