黃花菜排骨 - 你也可以成爲家中大廚
黃花菜是很多人都喜愛吃的一種蔬菜，排骨也是很多人鍾情的美味肉食。當黃花菜和排骨搭配，來一份誘人的黃花菜排骨，想必很多人都是無法抵擋這種美食的誘惑的。閒暇週末，在家中，自己下廚，買一點黃花菜，來一份排骨，爲家人朋友，燒製一份愛心大餐，也是很溫馨的。
黃花菜排骨，你也可以成爲家中大廚
黃花菜是大家所熟悉的食材，它的營養價值豐富，含有人體必需的氨基酸成分，氨基酸的含量高與一般的菇類。能有效地增強機體的生物活性，促進人體新陳代謝，有利於食物中的各種營養吸收和利用。還能降脂強身，益智健腦。人稱“增智菇”!來一道黃花菜排骨湯，爲家人的飲食增添多一點的養分。
一、黃花菜排骨的健康功效
排骨:潤燥
黃花菜:養肝
花椒:除溼
二、食材用料
排骨、黃花菜、大料、料酒、醬油、白糖、鹽。
三、黃花菜排骨的做法
1、 提前將黃花菜、木耳、乾貝洗淨泡發。排骨切塊，洗淨備用。
2、 鍋中燒適量的清水(沒過排骨爲準)，待水即將燒開時(可以看到鍋中水邊緣開始冒出小氣泡)，這時就可以將洗淨的排骨、薑片放入鍋中焯水汆燙了，水沸後大約2分鐘即可撈出，(在汆燙過程中，用漏勺輕推排骨，使之受熱均勻，這樣才能讓排骨裏的血水排出)。
3、用清水再次將焯過水的排骨沖洗一遍(棄掉一起焯水的薑片)，將排骨放入合適的湯碗，再投入以上洗淨泡發好的黃花菜、木耳，乾貝加適量水，放入高壓鍋隔水燉制10-12分鐘即可。
4、熄火後，高壓鍋自然排氣冷卻，取出排骨湯，加入適量的鹽、味精，攪拌均勻。一碗美味營養的排骨湯喝起來咯.
四、小貼士
1、上面提到泡發的乾貝，在放入鍋中燉煮時，一定要把泡發的乾貝水一起倒入食材裏哦，乾貝鮮美的味道在泡發時已融入水中，所以不可棄之。切記!切記!再切記!(重要的事情說三遍
2、黃花菜是大家所熟悉的食材，它的營養價值豐富，含有人體必需的氨基酸成分，氨基酸的含量高與一般的菇類。能有效地增強機體的生物活性，促進人體新陳代謝，有利於食物中的各種營養吸收和利用。還能降脂強身，益智健腦。人稱“增智菇”!來一道黃花菜排骨湯，爲家人的飲食增添多一點的養分。
當然，除了黃花菜排骨燉湯，黃花菜排骨還可以混合起來紅燒也是很美味的哦。各位朋友可以根據個人的口味，加入一些木耳、香菇、鱔絲之類的配料，也是可以的，燒製的時候也可以放一點黃酒去去腥。總之，你可以根據口味偏好的不同，稍作調整，並不會影響黃花菜和排骨的營養價值哦。希望這會是大家喜愛的菜。
