鍋巴如何做好吃

鍋巴是在日常生活中經常見到的一種食物，鍋巴其實就是做飯的時候底下結的硬硬脆脆的米飯，其實鍋巴的做法是很多的，而且味道也非常鮮美而受到很多人的喜愛，但是你對鍋巴如何做真的瞭解嗎，你知道鍋巴的做法有哪些嗎？現在就讓我們一起去看看吧。

鍋巴如何做好吃

一、瓜仁鍋巴

瓜仁鍋巴是一種休閒食品，它含有碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素A、維生素b族及鈣、鉀、鎂、鐵等，營養豐富。瓜仁鍋巴依靠現代工藝，運用傳統配方(麪粉、白砂糖、食用植物油)烘烤而成，產品不僅香脆可口，而且不會過甜，非常符合現代消費者的口味。

瓜仁鍋巴不同於其他鍋巴，它是非油炸食品，符合人體健康需求，給消費者提供營養的同時，還帶給消費者美味的口感。

二、花生鍋巴

花生鍋巴是芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴之後又一代表性食品，是鍋巴系列中的一種。它依靠現代工藝，運用傳統配方(麪粉、白砂糖、食用植物油)烘烤而成。

花生鍋巴不僅香脆可口，而且不會過甜;屬於非油炸食品，符合人體健康需求。花生鍋巴給消費者提供營養的同時，還帶來了美味的口感，非常受人們的歡迎。

三、魷魚鍋巴

水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬

魷魚鍋巴 油7克，精鹽1.5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克(約耗30克)。

將魷魚刮淨雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，後批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散後，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨後用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。

四、蝦仁鍋巴

鍋粑類的菜式在川菜館中種類非常多，但也只是在澆頭的用料鍋巴做成的菜餚及口味上加以變化。相傳是政論家陳果夫先生研究出來的，因富營養且味美價廉，所以又稱爲“天下第一菜”。到了抗戰期間，此菜更爲流行，而又有了“一聲雷”“轟炸東京”“轟炸南京”“轟炸莫斯科”等名稱，因爲油炸過的鍋粑淋上勾過芡的澆頭，會發出很大聲響。固此做此菜要色、香、味、聲四者兼具，纔算合格，目前在大陸此菜亦有個極美豔的名字叫“桃花泛”。

看完本文對鍋巴如何做的介紹，相信你一定對鍋巴如何做有了一定的瞭解。其實鍋巴的做法非常的簡單方便，在家你也可以輕鬆的做出來，不用擔心失敗率。鍋巴的不僅味道十分的可口，營養價、值也是很高的，平時在家裏可以給家人做一些，來了客人也是很棒的選擇呢。