薏米怎麼吃既簡單又營養呢

薏米又叫作薏仁，是最近幾年風靡一時的一款營養粥類材料，不僅吃起來的口感很好，同時營養價值也非常高，經常與其他食材搭配在一起做成美味的補品，最常見的搭檔是紅豆，既可以做成粥，也可以熬成湯，都有着很好的滋補養顏祛溼氣的功效。

薏米怎麼吃既簡單又營養呢？我們一起來試試這幾種做法吧。

一、紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖

做法：

1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆，因爲需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

二、山藥薏米紅棗粥

主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克

輔料：棗(幹)15克，調料：冰糖20克，蜂蜜15克

做法：

1、將大米薏米、紅棗分別洗淨;

2、大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時;

3、長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊;

4、鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠;

5、再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右;

6、把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。

三、豬腳薏米美膚湯

材料：豬腳3只，花生，黃豆，薏米，老薑2片，花雕，鹽

做法：

1、豬腳斬塊，洗淨，氽水，再洗淨。

2、花生、黃豆提前泡24小時。

3、砂鍋放水燒開，放入所有原料(除鹽外)，大火滾十五分鐘，撇去浮沫，轉小火，煲四小時.

4、最後放入鹽再大火滾一下即可。

四、薏米仁南瓜餅

材料：南瓜300克，薏米仁30克，糯米粉(邊和南瓜泥邊放)，蜂蜜隨意，油，麪包糠

做法：

1、薏米提前浸泡20分鐘，南瓜去皮切成塊(厚薄隨意，薄容易蒸爛)，把薏米和南瓜塊隔水蒸熟(南瓜先熟爛移出，繼續蒸薏米)，把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了(薏米不須要搗爛)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。

2、南瓜泥中再加入糯米粉，邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜麪糰。

3、把麪糰揪分成一小劑，取其中一劑揉圓再按扁。

4、兩面粘上面包糠，平底鍋內抹上食用油，下南瓜餅，小火煎至餅兩面金黃即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太長時間)。

薏米怎麼吃既簡單又營養，大家學會了嗎？儘管它對大多數人羣來說，都有着很好的滋補療效，不過，還是有一部分人不建議食用的，由於薏米性寒，如果是身體內寒氣較重的人吃了薏米的話，很有可能會加重體內溼氣的聚集，嚴重的甚至會影響身體健康。