清淡的菜有什麼適合在夏天吃呢

在炎熱的夏季，出門經歷過陽光暴曬的人回到家裏總會感到精神不振，提不起什麼食慾，這個時候，大家其實也不需要過度緊張，很多人都會出現這種情況，因此大家可以先不要急着吃藥，來嘗試着吃一些清淡開胃的小菜也許就能解決你的煩惱。

清淡的菜有什麼適合在夏天吃呢

一、芹菜炒雞蛋

材料：芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊

做法：

1、將雞蛋磕入碗裏，加入鹽和料酒打均。

2、將芹菜洗淨切好備用。

3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。

4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。

二、酸甜爽口姜拌藕

材料：藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺

做法：

1、將藕去節、削皮洗淨切成圓片，儘量切得薄一些。

2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，鍋中燒開水，加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝乾水分。

3、立即過涼後瀝乾水分待用。

4、姜去皮切成細末。

5、碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，嘗一下酸甜味，可根據個人喜歡的酸甜度再調整一下。加入薑末成調味汁。

6、調味汁加入藕片拌勻即可。

小訣竅

1、此菜酸甜口，蘋果醋可用白醋代替。更喜歡蘋果醋的口感酸度適中不會太澀。醋和糖的比例調好汁後可以先嚐一下，根據自己的口味適當調整。

2、不用放鹽和其他調味品。

3、淖過水的藕片過涼可以保持更爽脆的口感。

三、開胃小涼菜

材料：粉絲100克，海帶絲50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、鹽、醋、生抽、味精、植物油

做法：

1、粉絲煮好後撈入冷水中，過涼後撈出，淋點熟油或香油防止粘連。

2、海帶泡發洗淨，切絲，焯水。

3、菠菜洗淨切段、焯水，撈出後用涼水衝一下(可防止菠菜葉子變黃)。

4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內燒熱油，潑在上面，熗出香味。

5、蒜末內放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調成汁。

6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。

四、清淡爽口調芹菜

材料：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜

做法：

1.芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

3.吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

看了以上爲大家介紹的內容，清淡的菜有什麼適合在夏天吃大家選好了嗎？其實除了爲大家推薦的這些，還有很多食材可以做成清淡的口感，只要大家在烹飪時注意自己的烹飪方式，就可以根據個人的口味喜好來搭配各種食材做出清淡開胃的夏季小菜了。