夏天清淡菜有哪些呢
一到炎炎夏日不少吃貨朋友們表示胃口都下降了不少，確實炎熱的天氣非常影響我們的食慾和胃口，導致精神萎靡不振，對吃的東西沒有一點食慾，嚴重的還會引發中暑等情況，那麼，夏天吃點清淡菜來開胃是最好不過了，夏天清淡菜有哪些呢？去看看吧。
夏天清淡菜有哪些呢
1、繽紛拌菜
材料：黃瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣。
做法：菜都切絲;焯需要熟吃的，如木耳和喜歡吃溫拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜，切蒜末;炸花生米，小火，菜碼都放在大盆裏，依圖所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的鹽，比例如此，量依照個人口味斟酌拌，炸花椒油，熱油澆在菜上，再拌好就可以了。
2、拌萵筍絲
材料：萵苣1-2根、鹽適量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少許、香油1小勺、蔥適量、幹辣椒2、3個、熱油3-4勺、白芝麻適量。
做法：萵筍去皮洗淨，切成細絲。加一勺鹽，抓勻，放15-20分鐘，讓萵筍出水。擠幹放入盤中(可以先嚐一下，如果太淡稍微再加一點點鹽，如果太鹹就用飲用水過一下再擠幹。)
加小半勺糖。(調味勺小半勺，只有一點點幾乎吃不出甜味，只是爲了提鮮和中和一點醋的酸味，如果太甜就是糖放多了)加入生抽、米醋，撒上幹辣椒段、蔥粒，淋上芝麻油。(喜歡辣的可用新鮮朝天椒)撒上芝麻，淋上熱油，拌勻即可用享用啦。
3、爽口海帶絲
材料： 海帶絲400克、蒜3瓣、香菜一小把、小蔥一小把、陳醋3勺、生抽4勺、食用油適量、香油(芝麻油)適量、白芝麻適量、小米椒3個。
做法：海帶絲用剪刀剪斷，撒鹽，抓揉洗淨瀝乾水分。準備部分材料。生菜、小蔥切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。煮一鍋水，煮開後，放海帶絲，煮開後過30秒後撈出，瀝乾水分。
把蒜末、蔥末、香菜末、小米椒放在海帶絲上。再加入3勺醋、4勺生抽。另起一鍋，倒入適量油，等它微微冒煙就關火。將熱油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻，攪拌均勻即可。
4、涼拌毛豆
材料：毛豆400g;油30g、鹽6g、白砂糖5g、大蒜4瓣、生薑1塊、花椒1小把、辣椒5個、香葉2片、八角2個、生抽2茶匙。
做法：毛豆剪好，大蒜生薑洗淨備用。大蒜生薑剁碎，辣椒和香葉洗好備用，毛豆洗淨備用，鍋中加水，放香葉放八角和5克鹽煮沸。下毛豆煮6分鐘左右乘起來過2到3遍涼開水，加糖拌勻後再加生抽、胡椒粉、少量鹽拌均勻，鍋中倒油放一小把花椒，加剁碎的生薑大蒜辣椒炸出香味，淋到毛豆碗中拌均勻即可。
夏天清淡菜有哪些呢？對於不知道夏天清淡菜有哪些的朋友們來說，這篇文章已經透過十分詳細的介紹給出了問題的答案了，建議感興趣的朋友們可以參考上面介紹的做法，來自己動手做一做夏天的清淡小菜來吃，不僅開胃健脾，對身體也很有好處。
