爲什麼夏季飲食要清淡 - 哪些食物適合夏天吃呢

今年炎熱的天氣似乎比往年來的更早了一些，儘管才五月份，全國很多地區卻已經達到了三十攝氏度以上的高溫，在如此高溫的環境下，人體的新陳代謝也開始加快，水分散失加重，如果不及時喝水，很有可能就會出現便祕、咽喉腫痛等等不良症狀，所以很多人在夏季都會選擇清淡的飲食。

一、爲什麼夏季飲食要清淡

夏季天氣炎熱潮溼，脾胃消化功能減弱，宜選擇清淡、易消化的食物，如薏米、綠豆、豆腐、鯽魚、藕、西瓜、南瓜、苦瓜。這些清淡食品多能消暑解渴，還可健脾祛溼，有利消化吸收。

而肥甘厚味的食物，如大魚大肉、煎炸之品等，不僅難以消化，容易變質，且會助溼生熱。夏季心火亢盛，脾胃虛弱，消化功能低下，尤其應少食肥甘油膩之品，否則會使心火更旺，脾溼更重。

二、適合夏天吃的食物有哪些

1、茭白

中醫認爲，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除溼的功效。因此夏天特別適合吃茭白，有助祛暑降溫。茭白的營養價值也特別高，除了富含多種維生素和礦物質外，其膳食纖維含量也不低，膳食纖維可加快食物殘渣的排空速度，縮短有毒物質在腸道內滯留的時間，促進它們排泄，對預防大腸癌極爲有效。

但茭白含有較多的草酸，烹調之前最好先焯一下，以去除草酸。茭白的烹飪方式有很多，可切成絲、片、丁、塊，供涼拌、爆炒、燒燴、蒸燉及燒湯等。做成各式佳餚如：茭白燜鴨肉、茭白鯽魚湯、三絲茭白(青椒、木耳、茭白)、蘆筍炒茭白等。

2、蓮藕

蓮藕一身寶，藕在《本草綱目》中被稱爲“靈根”，天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。蓮藕含有豐富的維生素B，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，蓮藕中還含有非常豐富的維生素C、維生素K、鈣、鐵、鉀等營養素，還有抗氧化作用的多酚類物質。

從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣，養血安神，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓患者食用。蓮藕涼拌、煲湯、清炒都很好吃。

3、芡實

中醫認爲，芡實性味甘、澀、平，入脾、腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”“防燥不膩”的優勢。芡實有很好的促消化、健脾胃作用，非常適合容易食慾不振的夏季食用。鮮芡實可泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。推薦健脾祛溼搭配方:蓮子芡實薏仁湯。

4、冬瓜

冬瓜是夏季裏難得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，絕對是消暑第一瓜。與海帶搭配利尿、降壓;與薏米搭配祛溼、利水;與蝦米搭配補鈣補碘、與排骨、黃豆搭配清熱解毒。另外冬瓜能量非常低，每100克只有11千卡能量，特別適合高血壓、肥胖、糖尿病朋友吃。

看了以上的介紹，大家現在明白爲什麼夏季飲食要清淡了嗎？另外，希望上面爲大家推薦的幾種適合夏季吃的食物也可以爲大家提供一個良好的選擇，不過要提醒大家的是，儘管夏季非常炎熱，大家還是要儘量少吃太涼的食物，以免刺激腸胃引發腹瀉等等不良症狀。